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IL PANE, IL TUFO, LA TERRACOTTA, LA CARTAPESTA.

Localizzazione

Luogo culturale La città di Matera da sempre si distingue per la presenza di artigiani impegnati nella conservazione e diffusione del patrimonio culturale legato ai prodotti maggiormente identificativi del territorio:
1) panificazione e timbri;
2) lavorazione del tufo;
3) lavorazione della cartapesta;
4) lavorazione della terracotta.

Localizzazione geografica
Territorio comunale: laboratori artigianali; scuole di formazione.

Descrizione del bene

 

Aree tematiche

Saperi tecnici e artigianali
Valutazione interesse culturale Il pane, il tufo, la cartapesta, la terracotta, sono i protagonisti indiscussi della nostra cultura che possono sostenere le ragioni dello sviluppo di questa provincia. Nella crisi attuale si sta riscoprendo l'importanza degli antichi mestieri, quelli che sparendo rischiano di cancellare le tradizioni e i saperi che ci definiscono come popolo. La lavorazione del tufo e della cartapesta rientra tra i cosiddetti "lavori di un tempo" e recuperarli può offrire opportunità di lavoro concreto a tutti. Un'azione propositiva che si concentrerà sul tufo e sulla cartapesta per promuovere presso i giovani della nostra provincia la cultura e la tradizione collegate ai mestieri e alle abilità manuali nel settore dell'arte e delle lavorazioni tradizionali. Altro elemento che appartiene alla cultura popolare è il cosiddetto "Timbro del Pane".
Il timbro per il pane è uno dei simboli dell'arte pastorale della murgia materana.
Fino agli anni '50 del '900 le massaie usavano impastare il pane in casa e lo consegnavano ai garzoni dei forni per la cottura non prima di timbrare ciascuna forma per distinguerla da quelle delle altre famiglie. I timbri erano commissionati ai pastori che li realizzavano durante il periodo della transumanza, quando erano lontani dalle loro abitazioni e avevano del tempo libero .
Infine, tipica della nostra cultura e tradizione artigianale è la lavorazione della terracotta.
Contesto Matera, la "Città dei Sassi" e delle chiese rupestri va sicuramente considerata patria eletta degli artigiani che ancora oggi, seguendo fedelmente un'antica tradizione, modellano e dipingono interamente a mano, utilizzando tinte dai toni vivacissimi, oggetti di culto per non pochi collezionisti: gli ormai celebri fischietti di terracotta dalle tipiche sagome di animali, come galli e colombe, che rievocano vecchie abitudini contadine.
A Matera, la storia dell'artigianato della terracotta ha radici profondamente radicate nel passato: per averne degna testimonianza, basta visitare il Museo Ridola, dove tra i numerosi esempi di manufatti d'epoca, spiccano splendidi tegami e bellissimi bricchi, arricchiti di decorazioni a spirale o completati da coperchi. Famosi i ritrovamenti negli scavi archeologici nell'area di Serra Alto.
Sempre caratteristici della produzione artigianale materana, sono i cucù in terracotta, spesso raffiguranti dei galli, che, fin dall'antichità, hanno rappresentato un simbolo di prosperità e, quindi, averne uno in casa era considerato di buon auspicio. Molto belle e pregiate sono anche le statuine per il presepe che nascono dalle abili mani dei maestri artigiani materani: non sono pochi, soprattutto in provincia, quelli specializzati in questo genere di produzione, e la loro bravura, oltre che la loro fantasia, non temono confronti. Infine, una curiosità: quella di Matera è una delle poche zone in Italia in cui è ancora possibile vedere perfettamente attivi gli antichi forni a fascine: gli stessi che già in età medioevale venivano utilizzati per la cottura dei vasi in terracotta. Ma quando si parla di Matera, città costruita nella pietra, non si può non parlare anche di un'altra atavica tradizione artigianale: quella della lavorazione del tufo. È vero che, oggi, l'estrazione di questa friabilissima pietra è legata essenzialmente alla necessità di restaurare antichi palazzi, ma è altrettanto vero che proprio la sua estrema malleabilità la rende particolarmente adatta alla creazione artigianale di oggetti decorativi. Discorso a parte, infine, merita l'arte della cartapesta, che a Matera non è solo un'attività artigianale, ma anche, e soprattutto, un mix di fede, religiosità popolare e abitudini familiari.
È infatti di cartapesta l'imponente carro, riccamente decorato e completato da statue realizzate con lo stesso materiale povero, la cui fabbricazione impegna per tutto l'anno intere famiglie materane. Quel carro sarà il protagonista, puntualmente ogni 2 luglio, dell'antica festa della Madonna della Bruna, patrona della città: verrà fatto sfilare per le vie e subirà l'assalto dei fedeli, pronti a tutto pur di riuscire a strapparne un pezzetto da portarsi poi a casa, convinti che solo in questo modo potranno essere certi di veder rinnovata su di loro la benedizione della Madonna.
Descrizione modalita' di gestione Attività di formazione presso botteghe artigianali per la realizzazione di oggetti artistici che associano l'arte al recupero e trasferimento alle nuove generazione delle tradizioni. Esposizione dei prodotti realizzati, durante la partecipazione a fiere ed eventi per la promozione del territorio e diffusione di arti e mestieri identificativi della cultura e tradizioni locali.
Caratteristiche significative Il pane di Matera prodotto ancora con tecnica e procedura artigianale, con utilizzo del lievito madre;
I timbri del pane.
Estrazione e lavorazione del tufo per la realizzazione di oggetti decorativi.
Produzione di oggetti di artigianato di terracotta tra cui i famosi "Cucù".
Lavorazione della cartapesta, correlata principalmente alla realizzazione del Carro trionfale della Madonna della Bruna e dei carri allegorici carnevaleschi.

Piano di salvaguardia proposto

Partecipazione comunita'
Coinvolgimento di artigiani/operatori commerciali, Associazioni di categoria, Scuole

Dove Mangiare

 

Birrosteria
Via P. Vena, 134
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 314077
Cell.: 335 5363810
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Sito internet: www.birrosteria.it
POSIZIONE: periferia
PERIODO DI APERTURA: annuale
TIPO DI CUCINA: tipica locale - specialità carne - nazionale ed internazionale

Caffè Ristorante Guaranà
Via Rosselli, 93/A
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 331515 - Fax: 0835 331515
Cell.: 328 1679711
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POSIZIONE: centro
PERIODO DI APERTURA: annuale
TIPO DI CUCINA: tipica locale - specialità carne - vegetariana - nazionale ed internazionale

Happy Hour - O'llammord
Via Fiorentini, 54/56
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0834 240344
Cell.: 345 8728376
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Sito internet: www.ristorantehappyhour.it
POSIZIONE: centro
PERIODO DI APERTURA: annuale
GIORNATA DI RIPOSO SETTIMANALE: lunedì
PRENOTAZIONE: consigliata
MENU: à la carte - turistico - a prezzo fisso

La Cucina Casereccia di F. Stano
Via S. Cesarea, 67/69
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 344101 - Fax: 0835 344101
Sito internet: www.stanoristorazione.it
POSIZIONE: centro
MENU: à la carte - turistico - a prezzo fisso
TIPO DI CUCINA: tipica locale - specialità carne - specialità pesce

"La Stalla" Osteria Arti e Mestieri
Via Rosario, 73
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 240455 - Fax: 0835 240455
Cell.: 331 6405644
E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Sito internet: www.lastalla.net
POSIZIONE: centro
PERIODO DI APERTURA: annuale
APERTURA: a pranzo e a cena
GIORNATA DI RIPOSO SETTIMANALE: martedì
TIPO DI CUCINA: tipica locale - specialità carne

Panecotto
Vico Bruno Buozzi, 10
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 331325 - Fax: 0835 333118
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Sito internet: www.panecotto.it
POSIZIONE: centro
PERIODO DI APERTURA: annuale
GIORNATA DI RIPOSO SETTIMANALE: lunedì
TIPO DI CUCINA: tipica locale

Ristorante Cucina78 Tipica da Luigi
Via Daddozio, 78
75100 - Matera (MT)
Cell.: 329 0394198
E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Sito internet: www.ristorantecucina78.it
POSIZIONE: centro
GIORNATA DI RIPOSO SETTIMANALE: lunedì
TIPO DI CUCINA: tipica locale - specialità carne - vegetariana - nazionale ed internazionale

"Ristorante da Nico"
Piazzatta San Pietro Barisano, 5/6
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 332618
Cell.: 333 3038670
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Sito internet: www.ristorantedanicomatera.it
POSIZIONE: centro
PERIODO DI APERTURA: annuale
GIORNATA DI RIPOSO SETTIMANALE: lunedì
TIPO DI CUCINA: tipica locale - specialità carne - vegetariana - per intolleranti (celiachi, diabetici, ecc.)

Ristorante Don Matteo
Via S. Biagio, 12
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 344145
Cell.: 339 7641931
E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Sito internet: www.donmatteoristorante.com
POSIZIONE: centro
PERIODO DI APERTURA: annuale
APERTURA: a cena
GIORNATA DI RIPOSO SETTIMANALE: mercoledì
TIPO DI CUCINA: tipica locale - nazionale ed internazionale - per intolleranti (celiachi, diabetici, ecc.)

Ristorante "La Grotta di Bacco"
Via delle Beccherie, 49
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 330188
Cell.: 329 1130908
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Sito internet: www.lagrottadibacco.com
POSIZIONE: centro
PERIODO DI APERTURA: annuale
GIORNATA DI RIPOSO SETTIMANALE: martedì
TIPO DI CUCINA: tipica locale - specialità carne

Ristorante Rivelli
Via Casalnuovo, 27
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 311568 - Fax: 0835 311568
Cell.: 328 9183956
E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.  
Sito internet: www.ristoranterivelli.com
POSIZIONE: centro
PERIODO DI APERTURA: annuale
APERTURA: a pranzo e a cena
GIORNATA DI RIPOSO SETTIMANALE: lunedì
TIPO DI CUCINA: tipica locale - specialità carne - vegetariana - per intolleranti (celiachi, diabetici, ecc.)

Ristorante San Pietro Barisano
Rione San Biagio, 55
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 346191 - Fax: 0835 346191
Cell.: 335 5617653
E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Sito internet: www.residencesanpietrobarisano.it
POSIZIONE: centro
PERIODO DI APERTURA: annuale
APERTURA: a pranzo e a cena
GIORNATA DI RIPOSO SETTIMANALE: lunedì
TIPO DI CUCINA: tipica locale - nazionale ed internazionale - per intolleranti (celiachi, diabetici, ecc.)

Ristorante 900
Via S. Stefano, 31
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 680527
Cell.: 346 9434648
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POSIZIONE: centro
PERIODO DI APERTURA: annuale
GIORNATA DI RIPOSO SETTIMANALE: mercoledì
TIPO DI CUCINA: tipica locale - specialità carne - nazionale ed internazionale

Ristorante San Biagio
Via San Biagio, 12
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 333014
Cell.: 340 3869707
E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Sito internet: www.sanbiagioristorante.it
POSIZIONE: centro
PERIODO DI APERTURA: annuale
GIORNATA DI RIPOSO SETTIMANALE: martedì
TIPO DI CUCINA: tipica locale - specialità carne - vegetariana - nazionale ed internazionale - per intolleranti (celiachi, diabetici, ecc.)

Ristorante "Sua Maestà la Carne"
Via Colangiulli, 79
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 263415 - Fax: 0835 263415
Cell.: 339 2291286
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Sito internet: www.suamaestalacarne.com
POSIZIONE: centro
PERIODO DI APERTURA: annuale
TIPO DI CUCINA: tipica locale - specialità carne - per intolleranti (celiachi, diabetici, ecc.)

Terrazza Ridola
Via Ridola, 47
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 314234
Cell.: 335 7569410
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Sito internet: www.terrazzaridola.com
POSIZIONE: centro
PERIODO DI APERTURA: annuale
APERTURA: a pranzo e a cena
GIORNATA DI RIPOSO SETTIMANALE: lunedì
TIPO DI CUCINA: tipica locale - specialità carne - nazionale ed internazionale

Ristoranti-Pizzerie

Casino del Diavolo
Via La Martella
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 261986
Sito internet: www.casinodeldiavolo.it
POSIZIONE: periferia
PERIODO DI APERTURA: annuale
GIORNATA DI RIPOSO SETTIMANALE: lunedì
SERVIZI: riscaldamento - aria condizionata - parcheggio riservato
TIPO DI CUCINA: tipica locale - specialità carne

 

Gran Casale delle Gravine
Contrada Alvino - S.S. / Matera-Taranto km 589 (svincolo per Ginosa)
75100 - Matera (MT)
Cell.: 366 7259991 - 328 9211657
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Sito internet: www.grancasaledellegravine.com
POSIZIONE: distante km. 10 dal centro abitato
PERIODO DI APERTURA: annuale
TIPO DI CUCINA: tipica locale - nazionale ed internazionale

Hemingway
Via Ridola, 44
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 310794 - Fax: 0835 310794
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Sito internet: www.hotelsandomenico.it
POSIZIONE: centro
PERIODO DI APERTURA: annuale
APERTURA: a pranzo e a cena
GIORNATA DI RIPOSO SETTIMANALE: martedì
TIPO DI CUCINA: tipica locale - specialità carne - specialità pesce - nazionale ed internazionale

Il Terrazzino
Vico S. Giuseppe, 7
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 332503 - Fax: 0835 332503
Cell.: 339 4656918
Sito internet: www.ilterrazzino.org
POSIZIONE: centro
PERIODO DI APERTURA: annuale
GIORNATA DI RIPOSO SETTIMANALE: martedì

La Cantatora
Via Pentasuglia, 26
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 336828 - Fax: 0835 336828
Cell.: 329 1651537
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POSIZIONE: centro
GIORNATA DI RIPOSO SETTIMANALE: martedì
TIPO DI CUCINA: tipica locale - specialità carne

La Cola Cola
Vico Spartivento, 21
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 336937 - Fax: 080 3221193
Cell.: 339 7068259
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Sito internet: www.lacocola.it
PERIODO DI APERTURA: annuale
APERTURA: a pranzo e a cena
GIORNATA DI RIPOSO SETTIMANALE: mercoledì
TIPO DI CUCINA: tipica locale

La Gravina
Via del Corso
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 336454 - Fax: 0835 336454
Cell.: 339 3261474
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Sito internet: www.trattorialagravinamatera.it
POSIZIONE: centro
PERIODO DI APERTURA: annuale
APERTURA: a pranzo e a cena
GIORNATA DI RIPOSO SETTIMANALE: lunedì
MENU: à la carte - turistico
TIPO DI CUCINA: tipica locale

La Zuppa del Re
Via Fiorentini, 42
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 332488 - Fax: 0835 332488
Cell.: 392 7355566
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POSIZIONE: centro
PERIODO DI APERTURA: annuale
GIORNATA DI RIPOSO SETTIMANALE: lunedì
MENU: à la carte - turistico
TIPO DI CUCINA: tipica locale - specialità carne - per intolleranti (celiachi, diabetici, ecc.)

Lucrezia Bar Ristorante Pizzeria
Via Cappelluti, 1 bis
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 330084 - Fax: 0835 330084
Cell.: 347 1510973
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POSIZIONE: centro
PERIODO DI APERTURA: annuale
GIORNATA DI RIPOSO SETTIMANALE: mercoledì sera
TIPO DI CUCINA: tipica locale

Meeting Point
Via Cappelluti, 1 bis
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 330084 - Fax: 0835 330084
Cell.: 328 0670946
POSIZIONE: centro
TIPO DI CUCINA: tipica locale - specialità carne - specialità pesce

Morgan
Via Bruno Buozzi 2
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 312233
Cell.: 328 9172020
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Sito internet: www.morganpub.com
POSIZIONE: centro
APERTURA: a cena
GIORNATA DI RIPOSO SETTIMANALE: martedì
TIPO DI CUCINA: specialità carne - per intolleranti (celiachi, diabetici, ecc.)

Oi Marì
Via Fiorentini, 66
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 346121 - Fax: 0835 346121
Cell.: 335 5363810
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Sito internet: www.oimari.it
POSIZIONE: centro
PERIODO DI APERTURA: annuale
GIORNATA DI RIPOSO SETTIMANALE: martedì
TIPO DI CUCINA: tipica locale

Ristorante Moro
Vico IV Cappelluti, 2
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 336743 - Fax: 0835 336743
Cell.: 392 4228670
POSIZIONE: centro
PERIODO DI APERTURA: annuale
APERTURA: a cena
GIORNATA DI RIPOSO SETTIMANALE: lunedì
TIPO DI CUCINA: tipica locale

Ristorante-Pizzeria Da Mario
Via Venti Settembre, 14
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 336491 - Fax: 0835 1971127
Cell.: 333 5782297
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Sito internet: www.ristorantepizzeriadamario.it
POSIZIONE: centro
PERIODO DI APERTURA: annuale
APERTURA: a pranzo e a cena
GIORNATA DI RIPOSO SETTIMANALE: domenica
TIPO DI CUCINA: tipica locale - specialità carne - specialità pesce

Ristorante 900
Via S. Stefano, 31
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 680527
Cell.: 346 9434648
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POSIZIONE: centro
PERIODO DI APERTURA: annuale
GIORNATA DI RIPOSO SETTIMANALE: mercoledì
TIPO DI CUCINA: tipica locale - specialità carne - nazionale ed internazionale

Rugantino s.r.l.
Via Cosenza, 11/13/17
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 388352 - Fax: 0835 388352
Cell.: 329 9895364
E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
POSIZIONE: periferia
PERIODO DI APERTURA: annuale
APERTURA: a pranzo e a cena
TIPO DI CUCINA: tipica locale - specialità carne - specialità pesce - nazionale ed internazionale

Villa della Palomba
C.da La Palomba
75100 - Matera (MT)
Fax: 0415 760455
Cell.: 320 4231360
Sito internet: www.villadellapalomba.it
POSIZIONE: distante km. 1,5 dal centro abitato
PERIODO DI APERTURA: annuale
GIORNATA DI RIPOSO SETTIMANALE: lunedì
TIPO DI CUCINA: tipica locale - per intolleranti (celiachi, diabetici, ecc.)

Ristoranti in albergo

Hilton Garden Inn Matera
Via Germania, s.n.c. - Borgo Venusio
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 215111 - Fax: 0835 259025
E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Sito internet: www.matera.stayhgi.com
POSIZIONE: distante km. 4 dal centro abitato
PERIODO DI APERTURA: annuale

TIPO DI CUCINA: tipica locale - nazionale ed internazionale - per intolleranti (celiachi, diabetici, ecc.)

Le Dodici Lune
Via San Giacomo, 27
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 256365 - Fax: 0835 256365
Cell.: 329 9370679
E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
POSIZIONE: centro
PERIODO DI APERTURA: annuale
GIORNATA DI RIPOSO SETTIMANALE: martedì
TIPO DI CUCINA: tipica locale - specialità carne - per intolleranti (celiachi, diabetici, ecc.)

Palace Hotel
P.zza Michele Bianco, 1
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 330598 - Fax: 0835 337782
E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.@palacehotel-matera.it
Sito internet: www.palacehotel-matera.itwww.palacehotel-matera.it
POSIZIONE: centro
PERIODO DI APERTURA: annuale
APERTURA: a pranzo e a cena
TIPO DI CUCINA: tipica locale - nazionale ed internazionale

Residenza Manicone
S.S. 99 km. 14,690 - Loc. Rondinelle
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 383796 - Fax: 0835 381986
Cell.: 339 4452313
E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
POSIZIONE: distante km. 2 dal centro abitato
PERIODO DI APERTURA: annuale
APERTURA: a pranzo e a cena
GIORNATA DI RIPOSO SETTIMANALE: lunedì
TIPO DI CUCINA: tipica locale - specialità carne - specialità pesce - vegetariana - nazionale ed internazionale - per intolleranti (celiachi, diabetici, ecc.)

Ristorante Le Spighe
Via Lucrezio - Matera
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 388844 - Fax: 0835 388757
Cell.: 0835 385530
E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Sito internet: www.hoteldelcampo.it
POSIZIONE: periferia
PERIODO DI APERTURA: annuale
TIPO DI CUCINA: tipica locale - specialità pesce - per intolleranti (celiachi, diabetici, ecc.)

Agriturismi

Az. Agr. Masseria del Parco
S.P. Matera-Grassano km. 5,420 - Loc. Ponte Timmari
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 302801 - Fax: 0835 302801
Cell.: 330 319955
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Sito internet: www.masseriadelparco.it
POSIZIONE: distante km. 5 dal centro abitato
GIORNATA DI RIPOSO SETTIMANALE: martedì
TIPO DI CUCINA: tipica locale - specialità carne

Az. Agr. Tempa Bianca
C.da Rifeccia
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 302964 - Fax: 0835 307026
Cell.: 377 3100309
E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Sito internet: www.tempabianca.com
POSIZIONE: distante km. 13 dal centro abitato
TIPO DI CUCINA: tipica locale - per intolleranti (celiachi, diabetici, ecc.)

Az. Agr. Terra dei Sassi
S.S. 7 Appia km. 568,300 - C.da Sant'Eligio
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 319987 - Fax: 0835 319987
Cell.: 393 9428612
E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Sito internet: www.terradeisassi.it
POSIZIONE: distante km. 4 dal centro abitato
PERIODO DI APERTURA: annuale
TIPO DI CUCINA: tipica locale - specialità carne - per intolleranti (celiachi, diabetici, ecc.)

Az. Agr. Torre Spagnola
C.da Torre Spagnola
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 339214 - Fax: 0835 339214
Cell.: 339 1916513
E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Sito internet: www.torrespagnola.it
POSIZIONE: distante km. 7 dal centro abitato
PERIODO DI APERTURA: annuale
TIPO DI CUCINA: tipica locale - specialità carne - vegetariana - per intolleranti (celiachi, diabetici, ecc.)

Trattorie e osterie

Trattoria del Caveoso
Via Bruno Buozzi, 21
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 312374
Cell.: 339 3545187
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Sito internet: www.trattoriadelcaveoso.it
POSIZIONE: centro
PERIODO DI APERTURA: annuale
APERTURA: a pranzo e a cena
GIORNATA DI RIPOSO SETTIMANALE: domenica sera e lunedì
TIPO DI CUCINA: tipica locale - specialità carne - specialità pesce - per intolleranti (celiachi, diabetici, ecc.)

Osteria caffetteria "L'Arco"
Via Delle Beccherie, 49
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 334626 - Fax: 0835 334626
Cell.: 339 3665858
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Sito internet: www.osterialarco.it
POSIZIONE: centro
PERIODO DI APERTURA: annuale

Pub e paninoteche

Mobasta Wine Bar
Via Sette Dolori, 148
75100 - Matera (MT)
Cell.: 335 6958724
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Sito internet: www.mobasta.it
POSIZIONE: centro

Pub "Taverna La Focagna"
Recinto I Domenico Ridola, 4/11
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 344093
Cell.: 380 4535476
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Sito internet: www.lafocagna.com
POSIZIONE: centro
PERIODO DI APERTURA: annuale
GIORNATA DI RIPOSO SETTIMANALE: mercoledì
TIPO DI CUCINA: tipica locale

Self service e fast food

"A Tavola"
Via Dante, 24
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 336281
Cell.: 328 6650333
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POSIZIONE: centro
PERIODO DI APERTURA: annuale
GIORNATA DI RIPOSO SETTIMANALE: domenica
TIPO DI CUCINA: tipica locale - nazionale ed internazionale

Gastronomia D'Ercole
Via Don L. Sturzo, 14/A
75100 - Matera (MT)
Tel.: 0835 261614 - Fax: 0835 261614
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Sito internet: www.dercole.it
POSIZIONE: periferia
PERIODO DI APERTURA: annuale
APERTURA: a prenzo
GIORNATA DI RIPOSO SETTIMANALE: domenica

 

Dove Dormire

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Storia e cultura

La storia

Matera è considerata una delle città più antiche del mondo, come testimonia il ritrovamento di alcuni insediamenti a partire dall’età paleolitica, i quali si svilupparono utilizzando le grotte naturali disseminate lungo le Gravine materane, che in gran numero definiscono il paesaggio rupestre, in cui sono stati rinvenuti diversi oggetti risalenti a quell’epoca.Le scoperte nella Grotta dei Pipistrelli e nelle grotte funerarie, ad opera di Domenico Ridola, medico per professione e archeologo per passione, fondatore del Museo Archeologico Nazionale di Matera, accreditano oltremodo la presenza dell’uomo già dal Paleolitico. Tracce evidenti di villaggi trincerati risalenti al Neolitico, sulla Murgia Timone, Murgecchia, Serra d’Alto e sul colle della Civita lasciano intendere che in quel periodo gli insediamenti divennero più stabili.

Il patrimonio culturale

Capitale Europea della Cultura per il 2019, Matera è ricca di musei e contenitori culturali ricavati nei Sassi, gli antichi rioni in tufo Patrimonio dell’Umanità dal 1993.Numerosi e diversi tra loro sono i musei a Matera, custodi di archeologia, arte moderna e contemporanea, come il Museo Archeologico Nazione che porta il nome del suo fondatore, Domenico Ridola, il Museo Nazionale d’Arte Medievale e Moderna della Basilicata, con sede nel seicentesco Palazzo Lanfranchi, e, ancora, il Museo della Scultura Contemporanea, detto MUSMA, fino al Museo della civiltà contadina. Interessanti centri culturali sono poi la Casa di Ortega, Casa Noha e Casa Cava, in cui prendono vita prestigiosi eventi cultuali. Da non perdere la Cripta del Peccato originale, unico esempio nel suo genere a raffigurare un intero ciclo di affreschi, quello della Creazione e del Peccato Originale

Patrimonio religioso

Tra le chiese domina senz’altro la Cattedrale dedicata ai santi Patroni, la Madonna della Bruna e Sant’Eustachio (1230/1270). Da non perdere anche la splendida chiesa di San Francesco D’Assisi e quella che è considerata una delle più belle costruzioni sacre della città: la chiesa di San Giovanni Battista (1233). Poco distante sorge un altro luogo sacro importante per la sua imponenza e bellezza: la chiesa di San Domenico (1230), con l’annesso convento dei Padri Predicatori, oggi sede della Prefettura di Matera, proprio in Piazza Vittorio Veneto, la principale della Capitale Europea della Cultura 2019.

Gastronomia

I primi piatti hanno una costante nella pasta a semola di grano duro preparata in casa e accompagnata da vari e prelibati ingredienti: dai croccanti peperoni cruschi di Senise (Igp) associati al cacio ricotta, ai legumi, quindi ai sughi decisi preparati con carne, funghi o peperoni. Piatto tipico della cultura materana è anche la “Ciallèdd”, un tempo povero, oggi pasto ricercato e molto apprezzato, a base di pane raffermo condito con patate, cipolla, erbette della Murgia e rape. Da provare anche la “Crapiata”, pietanza a base di legumi locali.

Per i vini da segnalare il Primitivo e l’Aglianico, i bianchi con il Greco di Matera, la Malvasia e il Moscato.Nessun piatto può essere però apprezzato come merita senza il gustoso Pane di Matera con il marchio Igp.

Natura e dintorni

Da visitare il  Parco Regionale Archeologico Storico Naturale delle Chiese Rupestri del Materano, dal 1993 Patrimonio Mondiale dell’Umanità insieme agli antichi rioni dei Sassi, e l’immensità della Riserva regionale di San Giuliano. Entrambi rappresentano l’anima verde e al contempo aspra del paesaggio materano.

Altro

Cinema

Nel ’49 Carlo Lizzani realizza il documentario “Nel Mezzogiorno qualcosa è cambiato” dedicato al mondo contadino descritto da Carlo Levi.. Nel ‘53 Alberto Lattuada dirige “La Lupa” e i Sassi diventano un misero paesino siciliano.

Si succedono “Gli anni Ruggenti” (1962) di Luigi Zampa, “Il demonio” (1963) di Brunello Rondi, “I Basilischi” (1963) di Lina Wertmüller, “Qui comincia l’avventura” (1975) di Carlo Di Palma, “Cristo si è fermato ad Eboli” (1979) di Francesco Rosi, “Del perduto amore” (1998) di Michele Placido e “Terra bruciata” (1999) di Fabio Segatori.

La consacrazione di Matera a set di film, soprattutto inerenti al tema del sacro, avverrà però con “Il Vangelo secondo Matteo” (1964), nell’85 i Sassi ricordano anche l’ambientazione di Gerusalemme, con “King David” diretto da Bruce Beresford e con Richard Gere, per poi divenire teatro degli ultimi giorni di vita di Cristo ne “The Passion” (2002) di Mel Gibson, seguito da “The Nativity Story” (2006) di Catherine Hardwicke, che racconta il viaggio di Maria e Giuseppe verso Betlemme e la nascita di Gesù. “Christ che Lord: Out of Egypt” (2014) di Cyrus Nowrasteh rimanda all’infanzia di Gesù.

Tra gli altri film calati nello scenario materano meritano di essere ricordati: “Il sole anche di notte” (1990) di Paolo e Vittorio Taviani; “L’albero di Guernica” di Fernando Arrabal (1975);  “L’uomo delle stelle” (1995) di Giuseppe Tornatore”.

Di forte impatto per la città e l’intera comunità materana è stata la scelta di ambientare nella Capitale Europea della Cultura 2019 il remake del colossal “Ben-Hur” (2014) di Timur Dekmambetov.

 Fonte: APT Basilicata

Informazioni aggiuntive

  • Categoria: Percorso Saperi tecnici e artigianali
  • Mese: Luglio
  • Località: Matera
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